Απαραίτητο Ξηρά Φασολάδα του Χειμερινού Μήνα

1. Αρχικά, πλένετε τα φασόλια και τα μουλιάζετε σε ζεστό νερό την προηγούμενη μέρα. Αν ξεχάσετε να μουλιάσει, ας πλύνουμε τα φασόλια, τα βάλουμε σε μια κατσαρόλα, βάλουμε λίγο ζεστό νερό, τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Μετά το στραγγίζουμε και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε βραστό νερό και το αφήνουμε να βράσει.
3. Βγάλτε τα μαγειρεμένα φασόλια από τη φωτιά.
4. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις δύο σκελίδες σκόρδο που τις κόβουμε σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν με λίγο ελαιόλαδο για να μην πάρουν ροζ χρώμα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας και τηγανίστε. Πλένουμε την πιπεριά και την ντομάτα που στέγνησα από το καλοκαίρι και την προσθέτουμε στον πελτέ ντομάτας.
6. Τα τηγανίζουμε όλα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα φασόλια που βράζουν και ανακατεύουμε.
7. Ρίχνουμε αλάτι, το κύμινο, τη ζάχαρη, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σερβίρουμε.
8. Το φαγητό πρέπει να είναι γεμάτο νερό.

Καλή όρεξη.

Το απαραίτητο πιάτο με φασόλια του χειμώνα με φωτογραφία