Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αγκινάρα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε καλά τις αγκινάρες μας, μπορούμε να περιμένουμε λίγο σε χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας.
- Στη συνέχεια βράζουμε τον αρακά σε αλατισμένο νερό και τους στραγγίζουμε. Σε τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μας και τα σοτάρουμε, προσθέτουμε τον αρακά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
- Ας χωρίσουμε τον αρακά στις αγκινάρες και μετά τα βάζουμε όλα σε μια επίπεδη κατσαρόλα. Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, επιπλέον ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και νερό και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι.
- Καθώς το νερό βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τέλος το αφήνουμε να κρυώσει με κλειστό καπάκι.
- Το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το σερβίρουμε γαρνίροντάς το με καρότα που κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Συνταγή αγκινάρας με φωτογραφία
